Né de parents restaurateurs, Carl Engström a grandi en fréquentant la cuisine du restaurant familial. Dès que son parcours scolaire lui en laissait les disponibilités, il y rejoignait les équipes au travail. Comme un enfant de la balle Il y a appris les bases de sa passion, la cuisine. Il a débuté professionnellement au Chapon Fin à Thoissey puis a suivi un stage dans les cuisines de Michel Rostang à Paris avant de s’initier avec les acheteurs de l’enseigne aux achats des produits frais à Rungis. Premières expériences accomplies, suivies d’une saison comme commis de cuisine au poisson et en pâtisserie au restaurant 3* du Moulin de Mougins. Avant de se consacrer aujourd’hui au service de Chef à Domicile, il a complété son parcours en dirigeant des établissements Parisiens de renom : le restaurant Copenhague et Flora Danica avec ses parents, Chez Francis ou encore les Deux Magots à St Germain-des-prés. Passionné par une cuisine simple et de qualité, il a fait le pas de côté pour s’occuper plus personnellement de ses clients et proposer sa qualité de Chef à Domicile.
